Jordärtskocks soppa
Jordärtskocks Soppa på ett bus enkelt recept!!!!
Recept:
4pers
8 meldestora Jordärtskockor
1.5 dl Vitt vin
3 dl grädde
1 dl koncentrerad grönsaks buljong
Salt och svart peppar
Gör så här:
Skala och tärna ner Jordärtskockorna.
Kocka upp buljongen tillsammans med det vita vinet.
Lägg ner Jordärtskockorna och låt dem koka ihopa med buljongen ca 8 min (beroende på storleken) .
Det skall vara mjuka så att det är lätt attpasera dem :
Mixa tillsamans med grädden och salt och peppar.
Låt sjuda på svag värme ca 5 min .
Servera med skalade räkor och en bit Foccacia!
Recept på Foccacia :
1liter vatten (ljummet)
3dl Durumvetamjöl
7 dl Vetemjöl
1 dl olivolja
50g Jäst
1 msk socker
Goutmet salt
Gör så här:
Blanda ner Jästen i vattnet och rör om tills jästen löst sig tillsätt sockret och olivoljan.
Sikta ner mjölblandnmingen och rör tills man får en jämn smet. Låt det jäsa i bunken ca 30 min.
Stjälp upp på en djup plåt med ett oljat bakpapper i botten.
Låt jäsa ännu en gång ca 20 min.
Ringla lite olja ovan på brödet och strö lite Goutmet Salt på toppen.
Grädda av bröden i mitten av ugen på 175 grader i 25-30 minuter.
Tag ut brödet och låt det svalan !
